可可脂不低于60%的巧克力，加上50%的榛子，才可以“占督亚”命名
If only it is made with at least 60% cocoa and 50% hazels,it can be called Gianduja
它的名字源自一个经常出现在狂欢节、木偶戏和意大利即兴喜剧Commedia dell‘ arte的角色占督亚Gianduja。
如今这个名字已经是“由榛子和可可混合制成的巧克力或甜点”的代名词，一种在巧克力内混入了磨成碎末的烤坚果（主要是榛子、杏仁或胡桃仁）的意大利点心。
在19世纪中期因拿破仑的政权对可可豆的供应加以阻挠从而导致都灵面临着巧克力短缺。为了继续应付对巧克力的高要求以及和不断增长的价格作斗争，都灵的糕 点师决定在附近地区寻求大量含有榛果的巧克力，为了纪念城市的这一事件把这个混合物命名为"Gianduja"。
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